VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

fredag

FRANSK KIRSEBÆRKAGE

Til denne helt vidunderlige gammeldags franske kirsebærkage anvendes friske eller syltede kirsebær.

Det er en forholdsvis hurtig kage at bage. Den egner sig fortrinlig til en glad kop kaffe, ligesom den er fin til dessert.
Serveres lun med koldt flødeskum eller creme fraiche.

Opskrift : Ellis Tardini

FRANSK KIRSEBÆRKAGE

375 g kirsebær (friske eller syltede)
1 spsk. sukker
3 spsk. mel
2 æg
1 1/4 dl mælk
65 g sukker
1 spsk. vaniljesukker

Vask kirsebærrene og fjern stenene.

Til dejen kommes melet i en skål. Æggene tilsættes sammen med mælk, sukker og vaniljesukker. Rør dejen sammen.

Smør et ovnfast fad, læg kirsebærrene i bunden af fadet, fordel dejen over og drys med sukker.
Kagen bages i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter.

Servér fransk kirsebærkagen lunken med koldt flødeskum eller creme fraiche.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.