CHOKOLADELAGKAGE

CHOKOLADELAGKAGE, lagt sammen med abrikos- eller appelsinmarmelade og flødeskum er perfekt, når eftermiddagskaffen i weekenden står på bordet.

Alle elsker chokoladelagkage og spørg, om der er rift om den . . . Kagen vil hurtigt få ben at gå på.

Bunden er en lækker sukkerdejsbund med rimelig mængde piskefløde i, så det er ikke lige den dag, slankekuren skal sættes i værk.

Til allersidste smøres lagkagen godt ind i flødeskum og pyntes med revet chokolade og syltede appelsinskaller.

Opskrift : Tørsleffs Den blå Bagebog

CHOKOLADEKAGE

dej til bunde

3 æg

125 g sukker

1/2 dl stærk kaffe

125 g hvedemel

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Vanilje

2 spsk. Kakao

2 1/2 dl piskefløde

50 g margarine

Fyld

100 g abrikos- eller appelsinmarmelade

1 1/2 dl piskefløde

1 tsk. Sukker

1/2 tsk. Stødt pomerans

Pynt

2 dl piskefløde

1 tsk. Sukker

1/2 tsk. Stødt pomerans

syltede appelsinskaller

2 spsk. Revet chokolade

Til dejen piskes æggehviderne stive med lidt af sukkeret. Resten af sukkeret piskes med æggeblommerne og kaffe til en tyk og fyldig creme. Mel, Bagepulver, vanilje og kakao sigtes sammen og vendes i dejen med let hånd. Fløde og smeltet margarine røres forsigtigt i. Til allersidst vendes de stiftpiskede æggehvider i med let hånd.

Dejen fyldes i en velsmurt, melet springform, der stilles i en forvarmet ovn og bages ved 200 grader i ca. 25 minutter. Kagen vendes ud af formen og afkøles.

Flæk den i to bunde og smør et tyndt lag marmelade på den nederste. Den stiftpiskede fløde, smages til med sukker og pomerans og lægges mellem bundene.

Lagkagen dækkes med flødeskum og pyntes med appelsinstrimler og revet chokolade.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad