Brødet, der skal ligge pakket ind og samle sig til næste dag, til trods for, det er bagt med bagepulver, holder sig fugtigt p.g.a. bananerne.
Opskrift : Mona Giersing 1982
BANANBRØD
125 g blødt smør
125 g melis
2 æg
500 g bananer
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1/2 tsk. natron
Rør smør og sukker sammen til salve. Tilsæt æggene, et ad gangen og derefter de mosede bananer. Sigt mel, bagepulver og natron direkte ned i skålen. Rør ingredienserne sammen.
Hæld dejen i en smurt kageform (1 kg).
Brødet bages i ovnen ved 180 grader i 1 time og 15 minutter.
Vend det ud på bageristen og køl det af.
Pak det afkølede brød ind i alufolie og lad det ligge til næste dag.
Server det dejlige bananbrød, skåret i skiver og smurt i smør til en god kop kaffe eller te.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.