VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

søndag

KNIPLINGSKRÆMMERHUSE MED KOKOSFLØDESKUM

Kniplingskeæmmerhuse med kokosflødeskum er snarere en dessert end egentlig kaffebrød. Kræmmerhusene kan også nydes med et glas portvin eller sherry til.

Kræmmerhusene bages som en hel kage i bradepanden, skæres ud og rulles, når de er bagt.

Opskrift : Fritze Juel

KNIPLINGSKRÆMMERHUSE MED KOKOSFLØDESKUM

2 æg

75 g sukker

50 g mel

1/4 liter piskefløde

2 spsk. kokosmel

8 røde cocktailbær

Pisk æg og sukker meget grundigt sammen og sigt melet i.. Rør dejen godt og hæld den med det samme i en velsmurt bradepande.

Stil den ind i en 200 grader varm ovn og bag kagen i ca 8 minutter - eller til den er gylden. Tag bradepanden ud af ovnen og skær kagen i 8 firkanter. Form hver firkant til et kræmmerhus og lad dem blive kolde.

Pisk fløden stiv og rør kokosmelet i. Fordel det i kræmmerhusene og anret disse i en skål, halvt fyldt med sukker. Pynt ved serveringen hvert kræmmerhus med et rødt cocktailbær.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.