SØLVMUFFINS

Muffins er ikke af nyere dato, som her i 1950, hvor svenske husmødre stod i kø for at få lov til at aflevere deres kage til en konkurrence. Der indkom 8000 forskelligt slags bagværk.

En af de kager, der blev udvalgt, var disse sølvmuffins, bagt med æggehvider. - Helt enkle, men dejlige.

Opskrift : Ukendt svensk husmoder

SØLVMUFFINS

4 æggehvider
225 g hvedemel
3 tsk. bagepulver
1 1/4 dl sød eller sur fløde
200 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
75 g smeltet smør eller margarine

Æggehviderne piskes til skum. Deri blandes melet, tilsat bagepulver, fløde, sukker og vaniljesukker, til sidst det smeltede smør.

Dejen fyldes i velsmurte og meldryssede forme og bages ved jævn varme.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad