VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

BRUNE MUFFINS

Brune muffins, krydret med kanel og nelliker og fyldt med syltede tyttebær, er en gammel svensk udgave af muffins, som vi kender dem. Krydderierne kan undlades.

Dejen er med kærnemælk eller sur fløde.

Opskrift : Ukendt svensk husmoder 1950

BRUNE MUFFINS

ca. 1 1/4 dl kærnemælk eller sur mælk

150 g mel

100 g sukker

1 æg

90 g smør eller margarine

3 spsk. sirup

1 tsk. kanel

1 tsk. nelliker

1 tsk. natron

2 spsk. syltede tyttebær

Alle ingredienserne røres sammen. Muffinsforme smøres og 1 spsk. Af dejen lægges i hver form.

Bages i ovnen ved hævn varme.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.