VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

fredag

KROMANS TÆRTE

Kromans tærte, en dejlig sag, bagt med revne kartofler i dejen, mandler eller nødder og glaseret med romglasur eller appelsinglasur. Pynten består af syltede appelsinskaller og hakkede eller snittede mandler.

Opskrift : Karoline Jensen 1980

KROMANS TÆRTE

100 g smør
250 g sukker
1 citron
3 æg
150 g kogte, kolde kartofler
200 g søde mandler eller nødder

Smørret røres med sukker og reven skal af 1 citron, æggeblommerne og de revne kartofler røres i og kagen røres en 1/2 time.
Mandlerne smuttes, males og røres i der øvrige sammen med de piskede æggehvider.

En form smøres og bestrøs med rasp.

Bagen i ovnen ved 175 g i ca. 1 time

Tærten glaseres med romglasur eller appelsinglasur. Syltede appelsinskaller, hakkede eller snittede mandler strøs over kagen.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.