VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

HOMECAKE

Homecake, - en god og hurtig skærekage med fyld af rosiner, korender, mandler, sukat og syltetøj. Sherry eller frugtvin tilsættes dejen.
En god fugtig kage på grund af marmelade og vin i dejen.

Kagen bages i aflang form (1 1/4 liter).

Opskrift : Lotte Haveman 1965

HOMECAKE

125 g margarine
125 g sukker
3 æg
125 g mel
50 g rosiner
60 g korender
25 g finthakkede mandler
30 g finthakket sukat
2 spsk. appelsin- eller abrikosmarmelade
2 spsk. sherry eller frugtvin

Margarine og sukker røres godt. Æggene tilsættes ét ad gangen. Melet blandes med rosiner, korender, finthakkede mandler, fintskåret sukat og det hele røres i dejen skiftevis med appelsinmarmelade og vin.

Dejen hældes i en velsmurt, raspdrysset form og bages ved 175 grader i ca. 1 time.

Spise med mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.