PARISERKAGER

Vi laver små, gode bidder til en kop kaffe, af sukkerbrødsdej, lagt sammen i små firkantede kagestykker med æblemos eller gelé. På toppen glasur i rød, grøn eller kakao.

Brug eventuelt flere farver glasur, det ser festligt ud på et fad.

Opskrift : Ukendt svensk husmoder 1950

 

PARISERKAGER

dej

2æg

100 g sukker

80 g mel

1 tsk.  bagepulver

fyld

Æblemos eller gelé

glasur

200 g florsukker

vand

grøn eller rød frugtfarve eller kakao

Pisk æg og sukker skummende, tilsæt mel, blandet med bagepulver.

Smør dejen ud på et smurt smørrebrødspapirs (bagepapir) til en aflang kage og bag den ved god varme.

Vend kagen ud på et sukkerstrøet papir og lad den afkøle. kagen kan også bages i en aflang brødform,  som er godt smurt og strøet med rasp. 

Er kagen bagt på papir, skæres den i firkantede småstykker. Er den derimod bagt i en form, skæres den i skiver, som atter skæres i små firkanter. Disse sammenlægges to og to med æblemos eller gelé, lægges på bagerist og glaseres.

Halvdelen af kagerne kan f.eks. smøres med hvid og halvdelen med rød glasur. Når glasuren er stivnet, er kagerne færdige.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad