VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

APPELSIN-FIGENKAGE

Vi kan såmænd snart begynde at tænke over, hvad vi skal have bagt til julen. - Ikke blot de dejlige julesmåkager, men også nogle gode skærekager, der klær julens kaffeborde.

Hvilken ingredienser er vel mere julet end appelsiner og figner. Begge dele passer fortrinlig i en god saftig skærekage.

Opskrift : Anne Skovgaard-Petersen 1985

Det Kgl. Bibliotek

APPELSIN-FIGENKAGE

175 g margarine

150 g sukker

3 æg

250 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

saft og reven skal af 1 appelsin

100 g hakkede figner

Margarine og sukker røres godt. Æggene røres i et ad gangen. Mel, bagepulver, appelsinsaft, skal og figner vendes i dejen.

Dejen kommes i en smurt sandkageform.

Bager i ovnen på nederste rille ved 175 grader i ca. 1 time.

Kagen står lidt i formen før den vendes ud og afkøles.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.