PRINTEN

Jul er tradition og tradition skal da følges. - Imidlertid kan vi jo godt snige nogle aldeles ukendte småkager ind i julebagningen, når blot de er gode. - Og gode er disse sønderjyske julesmåkager, der for nogle i generationer har været og er en tradition.
Printen er navnet på disse kager, der er en mørk småkage med hakkede nødder og kokosmel.

Det er af den slags småkagedej, der rulles til pølser, hviler koldt til næste dag og skæres i skiver.

Opskrift : Kirstine Christensen

PRINTEN

dej

250 g mel
125 g smør
200 g sukker
2 tsk. bagepulver
50 g hakkede nødder
3-4 spsk. fløde
60 g kokosmel
1 stor spsk. kakao

Smørret smuldres i melet med bagepulveret og de øvrige ingredienser tilsættes. Det hele æltes sammen og dejen rulles til pølser, der stilles koldt indtil næste dag.
Pølserne skæres ud i skiver, der lægges på en smurt bageplade.

Bager i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad