VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

søndag

HENRIKS FINE SANDKAGE

Er der snart noget mere klassisk bagværk end en god, gammeldags sandkage ? - Og gammeldags sandkageopskrifter er der mange af. Her Henriks fine sandkage, en opskrift med halv hvedemel og halv kartoffelmel. Kartoffelmelet giver kagen en dejlig konsistens.

Opskriften er Kirsten Hüttemeiers fra 1959

Museet Tidens Samling - Jul 1900 tallet

HENRIKS FINE SANDKAGE

250 g smør eller margarine
250 g sukker
4 æggeblommer
125 g kartoffelmel
125 g hvedemel
4 stiftpiskede hvider

Fedtstof røres blødt med sukker, hvorefter æggeblommerne blandes i. Så røres melet og hviderne i skiftevis og med let hånd.

Bager i ovnen ved svag varme (180 grader) i en times tid.

Prøv om kagen er bagt med en træpind, endelig ikke metal. Et råd fra Kirsten Hüttemeier. Den varme dej glider af en strikkepind.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.