JULE MARCIPANTÆRTE

Julens allerskønneste marcipantærte med citron- æblemos, pyntet med svesker og hele mandler. Bunden en smuk gylden bagt bund af marcipanmasse. Tærten serveres med iskoldt flødeskum til.

Opskrift : Lanceret af Grethe Pedersen i 1980erne.

ÆBLE-SVESKETÆRTE PÅ MARCIPANBUND

200 g dessert marcipan
1 lille æg
50 g flormelis

fyld

5 madæbler
1/2 dl vand
reven skal af 1 citron

pynt

30 svesker uden sten
24 smuttede, halve mandler

Bland marcipanen med æg og sukker og rør det til en sej masse med en elpisker 3-4 minutter.
Tag 1/3 ad massen fra og fyld den i en sprøjtepose med rillet tylle. Resten lægges på bagepladen på et stykke bagepapir. Med våde fingre trykkes massen ud til en cirkel på 23 cm i diameter. Med sprøjteposen sprøjtes en kant rundt om bunden.
 og
Bunden bages i ovnen på næstnederste rille ved 150 grader i ca. 35 minutter. Bunden skal være gennembagt og let gylden.

Æblerne skrælles og befries for kernehuset. Skær dem i mindre stykker og kom dem i en gryde sammen med vandet. Læg låg på og kog æblerne møre.

Tag gryden af ilden og kør æblerne til mos i en blender. Tilsæt den revne citronskal.
Bred mosen ud på den bagte bund og punt med svesker og mandler.

Servér tærten med iskoldt flødeskum til.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter