VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

lørdag

TRIUMFKAGEN

Nem og god skærekage er denne pund til pund kage, triumfkagen med hakket, syltet appelsinskal og rosiner.
Bemærk at der kun er æggehvider i og intet hævemiddel.

Opskrift : Kirsten Hüttemeier 1952

TRIUMFKAGEN

dej

125 g smør eller margarine
125 g sukker
125 g mel
3 spsk. hakket, syltet appelsinskal
2 spsk. rosiner
3 æggehvider

Fedtstoffet røres godt med sukkeret, melet sigtes i og appelsinskal og rosiner røres i dejen. Til sidst røres de stiftpiskede æggehvider forsigtigt i.

Dejen fyldes i en smurt , velraspet form.

Bages i ovnen ved 150 grader i 45-50 minutter.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.