VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

søndag

MAIZENAKAGE

En god og meget gammeldags skærekage er denne maizenakage, der lige så godt kunne have heddet æggehvidekage, thi hele 7 æggehvider, er der i dejen.

Det er en både billig og holdbar kage, ifølge Frøken Jensen, der lancerede kagen i sin koge- og syltebog fra 1936.

MAIZENAKAGE

dej

250 g margarine
300 g melis
2 dl mælk
vaniljesukker
135 g maizena
325 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
7 æggehvider

Margarine og melis røres godt. Mælk, vanilje, mel og bagepulver røres i. De stiftpiskede hvider blandes forsigtigt i.

Dejen hældes straks i en form, godt smurt og bestrøet med rasp.

Kagen bages i ovnen ved jævn varme (200 grader), i en times tid.

Spise med mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.