VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

MARENGSBUND

Lette marengsbunde, lagt sammen med flødeskum og frugt eller en smørcreme, tilsat kaffeekstrakt, er der ikke mange ben i.

Den lette marengs er super i kombination med sommerens jordbær også.

Opskrift : Grethe Kragsberger 1971

MARENGSBUND

dej

3 æggehvider
3 tsk. eddike
150 g melis

Æggehviderne piskes meget stive, tilsæt eddiken og det halve af sukkeret, pisk igen til det er sejt og tykt. Rør resten af melis i med en ske. Det skal være så stift, at skålen kan vendes på hovedet, uden at falde ud.

Dejen smøres ud i en rund cirkel, tegnet på en smurt plade.

Bages i ovnen ved svag varme ca. 1/2 - 3/4 time. Skal bundene være bløde og seje, bages kun i 20 minutter.

Læg to marengsbunde sammen med flødeskum og frugt, med smørcreme, tilsat kaffeekstrakt eller med jordbær og flødeskum.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.