VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

tirsdag

OVNKAGE

God og nem ovnkage bagt i bradepande eller kageform er denne ovnkage fra først i 60erne, der spises meget varm med frugtsovs eller creme til.

Opskrift : Husholdning for Land og By 1961

OVNKAGE

dej

75 g smør

150 g sukker

3 æg

reven citronskal

350 g mel

5 tsk. bagepulver

2 dl mælk

Evt. rosiner

Æg og sukker piskes skummende og hvidt og det smeltede smør blandes i. Så tilsættes mel, bagepulver og citronskal og evt. Lidt rosiner.

Dejen bages i ovn på smurt bradepande ca 1/2 time eller i kageform ca. 3/4 time ved jævn varme.

Skæres i henholdsvis store firkanter eller tykke skiver og spises meget varm med frugtsovs eller creme til.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.