FRK. MORTENSENS PLUMKAGE

Frk. Mortensens plumkage, opskrift på en dejlig gammeldags skærekage med sine godt og vel halvfjersindstyve år på bagen.
Reven citronskal og korender udgør fyldet.

Opskrift : Richardt Oest Larsen 1943

FRK. MORTENSENS PLUMKAGE

dej

3/8 kg smør
3/8 kg flormelis
6 æggeblommer
reven skal og saft af 1 citron
1/8 kg korender
3/8 kg mel
1/4 tsk. hjortetaksalt
6 stiftpiskede æggehvider

1/8 kg er 125 g

Smør og flormelis røres hvidt. 6 Æggeblommer røres i, en ad gangen. Resten af ingredienserne tilsættes og dejen røres godt sammen. Derefter blandes forsigtigt 6 stiftpiskede æggehvider i.
Massen hældes i en sandkageform.

Bages i ovnen 1 time ved 180 grader.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad