KARAMELÆBLEKAGE

Æblekage er dejligt til kaffen eller som dessert, den bliver vi ikke træt af.

Et utal af gamle opskrifter på æblekage, gør det til et interessant studium. Valget faldt på denne karamelæblekage, der er bedst, serveret lunt med flødeskum til.

Opskrift : Richardt Oest-Larsen

KARAMELÆBLEKAGE

1 1/2 kg æbler
1 kop melis
lidt smør
syltetøj
rasp
smørklatter

smør og rasp til formen

Skræl æblerne og skær dem i stykker. Kom melis og lidt smør i en gryde og lad det smelte under stadig omrøring, til det begynder at boble, men ikke brænde. Kom hurtigt æblestykkerne i karamellen og rør rundt, skru ned for varmen og lad æblerne mørne under låg.

Smør en form eller et ildfast fad , drys et godt lag rasp heri, læg så et lag kogte æbler, syltetøj og rasp og forfra igen til formen er fuld. Øverst et lag rasp. Lidt smørklatter fordeles på.

Bages i ovnen for lille blus en times tid.

Servér æblekagen lun med flødeskum til.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad