KARTOFFELMELSKAGER

Vi har jo nok alle vore traditioner m.h.t. julebagningen. Derfor kan der jo godt snige sig lidt nyt ind, når vi render over noget godt.

Kartoffelmelskager med mandelsmag passer godt ind under jul.

Der bliver ca. 125 stk. af portionen.

Opskrift : Tørsleffs Blå Bagebog

KARTOFFELMELSKAGER

dej

150 g smør eller margarine
150 g sukker
1 tsk. vanilje
1 æg
1/2 tsk. mandelessens
5 g mandler
325 g kartoffelmel

Smør og fedtstof røres blødt. Sukker og vanilje drysses i. Ægget piskes sammen med mandelessensen og dryppes i. Smuttede, hakkede mandler tilsættes. Melet røres i lidt efter lidt.
Dejen stilles koldt, til den er fast. Rulles ud i 2 mm tykkelse på melstrøet bord og udstikkes i runde kager, ca. 4 cm i diameter.
Kagerne lægges på smurte plader, der sættes i forvarmet ovn.

Bages ved 185 grader i ca. 10 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad