tirsdag

KARTOFFELMØRDEJ ROCAMBOLE

Her en morsom gammel opskrift på kartoffelmørdej. Den er fra krigens sidste år og kartoflerne skal rimeligvis i en krigstid drøje på dejen.

Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945


KARTOFFELMØRDEJ

dej

250 g flormel (hvedemel)
250 g mosede kartofler
200 - 250 g smør eller margarine

Mel og smør smuldres, tilsættes de kogte, kolde, mosede kartofler. Alt sammenæltes som en mørdej.
Dejen hviler 1/2 - 1 time før anvendelsen.
Ganske lidt hjortetaksalt kan tilsættes.

Af dejen kan laves Rocambole. Mørdejen bages i skaller udenpå små forme. Pensles indvendig med chokoladeglasur, fyldes med creme og forskellig frugt. Pyntes med flødeskum.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.